“KASTRONOMİ” ᠆ KASTAMONU’YA GASTRONOMİK BİR GEZİ

Sabah saat 07:00’de Beşiktaş Conrad oteli önünden, 07:30’da Kadıköy Evlendirme Dairesi otoparkından misafirlerimizi alarak Kastamonu’ya doğru yola çıkıyoruz. Yolda molalarla saat 13.00 civarında varışın ardından doğruca çarşı merkezine hareket ediyor ve Kastamonu’nun ünlü dönercisinde enfes Kastamonu döneriyle öğlen yemeğimizi alıyoruz. Ardından Kastamonu turumuza başlıyoruz. Göreceğimiz yerler: Cumhuriyet Meydanı ve Nasrullah Meydanı ve bunların çevresinde bulunan anıt ve eserler, çarşı ve medrese ziyaretleri. (yöresel ürünleri tanıma; Kastamonu’da asırlardır evlerde çekilen, bizim ise imalathanesinde yapımını izleyeceğimiz çekme helva tadımı, Kastamonu’nun nemsiz ve tertemiz havasında kurutulan, geleneksel yöntemler ile hazırlanan pastırma ve tadımı, Kastamonu susamsız simidi ile yapılan tirit tadımı) Ardından Kastamonu merkezine çok yakın mesafedeki Kasaba köyünde UNESCO aday listesinde yer alan ahşap Mahmut Bey Camii’ni ziyaret edeceğiz. Renkli kalem işleri ve ahşap iç yapısıyla 650 yıldır hiç bozulmadan günümüze gelmiş olan bu yapı bizi kendine hayran bırakacak. Cami ziyaretimizden sonra konaklayacağımız Uğurlu Konakları’na transfer oluyor odalarımıza yerleşiyoruz. Akşam yemeğimiz, Uğurlu Konakları’nın enfes yöresel lezzetleri ile ve canlı müzik eşliğinde. Daha sonra dinlenmeye çekiliyoruz.
Uğurlu Konakları akşam yemeği menüsü: Azdavay yöremize ait olan ve Kızamık ekşisinden yapılan Kara çorba, ara sıcak olarak; doğal Taşköprü sarımsağı ile tatlandırılan bir patates yemeği olan Patates Paçası, Ana Yemek olarak banduma yufkası, köy tereyağı, ceviz ve hindi eti ile hazırlanan enfes Banduma, Tosya üzüm yaprağını kıyma ile buluşturan etli yaprak sarma… Siyez bulguru, yoğurt ve bir çok çeşit otun (ısırgan, ebem gümeci, ısırgan otu, yeşil nane, yeşil soğan, üzüm yaprağı) birleşmesinden oluşan Ekşili Pilav (Eğşili Pilav). Tatlı olarak Kastamonu Kaşık Helvası. Tüm bunların yanında Elma Ekşisinden hazırlanan Elma Eğşisi suyu yemeğinize eşlik edecek.

Otelimizde açık büfe yöresel ağırlıklı ürünlerle alacağımız kahvaltının ardından Vedat Tek Kültür Merkezi’ni göreceğiz. Türkiye’nin ilk ve tek şapka müzesine ve birçok başka koleksiyona ev sahipliği yapan bu kompleksi gezdikten sonra “Siyezevi”ne gideceğiz. Siyezi daha yakından tanıyacağımız bu konakta siyez unundan yapılma tatlı tuzlu ikramlıklar tadacağız ve siyezle ilgili sergiyi göreceğiz ve bilgi alacağız. Ardından Kastamonu pazarına gidiyor ve burada özellikle köylü pazarı ve kadınlar pazarı kısmında taze köy ürünlerinden satın alıyoruz. Mevsime göre taze bulabildiğimiz sebzelerden, taze köy tereyağı, yoğurdu, kuru meyveler, ekşiler, reçeller, pestiller, vb. alabiliriz. Mevsimine göre taze mantar bulursak alabiliriz. Aldığımız ürünleri konağımıza bırakıp kısa bir mola veriyoruz. Ardından öğle yemeğimiz için Kastamonu’nun ünlü biryan kebabını (uzun süre kuyuda pişen kuyu kebabı) yiyebileceğimiz sade ama ünlü bir kır lokantasına gidiyoruz. Kuyu kebabımızı yedikten sonra bu kez sahile ineceğiz. Tarihi İstiklal Yolu’nun güzergahını izleyen Kastamonu-İnebolu yolunda yaklaşık bir saat ilerleyerek Kastamonu’nun şirin sahil ilçesi İnebolu’ya varıyoruz. Burada Atatürk’ün şapka inkılabını ilan ettiği Türkocağı binasını ve içindeki Atatürk ve Kurtuluş Savaşı Müzesi’ni göreceğiz. Ardından Karadeniz sahil yolunu takip ederek Abana ve Bozkurt ilçeleri üzerinden Kastamonu’ya geri dönüyoruz. Bu güzergah nefes kesici güzellikte. 1500 metreye kadar çıkıp Yaralıgöz geçidinden geçeceğiz. Yolda köylülerin odun ateşinde pişirdiği semaver çayını yudumlayabilir, köylülerin standlarda sattığı yerel dağ balını ve yöresel ürünlerini satın alabiliriz. Akşamüstü otelimize dönüyor ve kısa bir dinlenmeden sonra akşam yemeğimizi almak üzere bir yerel restorana gidiyoruz. Yine yöresel ağırlıklı bir menüyle yemeğimizi alıyoruz. Daha sonra otelimizde dinlenmeye çekiliyoruz.

Sabah otelimizden bavullarımızla birlikte çıkış yapıyor ve Kastamonu’nun atlı turizm ve tarım merkezi olan ve kırsal turizm alanında yıldızı hızla parlamakta olan ilçesi Daday’a hareket ediyoruz. Burada Ekoturizm yapan, organik siyez ve tarım ürünleri üreten İksir Çiftliği’ne konuk olacağız. Kendi yetiştirdikleri ürünlerle enfes bir köy kahvaltısı alacağız. Çiftliğin organik ürünleri hakkında bilgi alacağız, İmkan olursa bazılarının üretim süreçlerine katılabiliriz. Daha sonra bölgedeki siyez tarlalarında hasada katılacağız. (mevsim şartlarına göre imkan olursa). Eğer siyez hasadı başlamamışsa da, siyez tarlasına girip bilgi alacağız ve fotoğraf çekeceğiz. Daha sonra Daday merkezde fırın usulü etli ekmeği en iyi yapan bir mekanda ünlü Daday etli ekmeğini yiyeceğiz. Daha sonra İstanbul’a doğru hareket edeceğiz. Yolda molalarla gece İstanbul’a varış.